◆◆◆みかん◆◆◆
H.makita:Architect:Office 通信 No080:◆みかん
みかんの美味しい季節がやってきました。ということで今回はみかんです。
このみかん、私の家ではこの時期箱買いをします。少し酸味がある「早生」のみかん、
甘みのある紀州みかん、温州みかん、地元多度みかんと年をまたいで日に日に変わって
いきます。お値段も¥650/箱(市場購入価格)から¥1500/箱まで。
そこで今回は◆みかんの効用◆を羅列してみました。ご参考あれ!!
■風邪予防に、みかんのビタミンC
みかんの主成分はビタミンC、3個程度で一日必要なビタミンCの量を確保できると言
われているほどです。デザートやおやつをみかんにすれば、風邪予防になりますね。
■みかんの陳皮は、昔からの民間薬
みかんの外皮を乾燥させたものを「陳皮(ちんぴ)」とか「橘皮(きっぴ)」と言います。
咳を止める、タンの切れを良くする、血行を良くするなどと言われ、昔から漢方や民間薬
として広く使われているようです。
■みかんがガン予防に!
温州みかんに含まれているβ−クリプトキサンチンという物質にガンの発生を強力に防ぐ
作用があると認められました。β−クリプトキサンチンはカロテノイドという物質の一つ
で柑橘類の中でも特に温州みかんの果肉に特別に多く含まれています。その量は果実1個
中に1〜2mgですがオレンジの約100倍にもあたります。又カロテノイドの仲間には、
よく知られている、β−カロチンがありますが、このβ−カロチンの約5倍の発ガン抑制
効果があるといわれています。β−クリプトキサンチンは1日1〜2mg摂取すれば発ガン
予防に十分効果があると報告されています。
■キッチンで役立つ「みかんの皮」
<食器洗いに>
汚れを皮の内側の白い方で拭き取った後、皮の表でもう一度擦ります。後はお湯で洗い流す
だけ。油料理のお皿も汚れが残りません。
<鍋についた魚の臭い消しに>
煮魚などの後、鍋に皮と水を入れ、煮立たせれば、生臭さを手早く消すことが出来ます。
■風邪のひき始めに「焼きみかん」
材料:みかん適宜、しょうが汁適宜。
<作り方>
@みかんはよく洗って水気を拭き取り、丸のまま焼き網にのせます。
A時々転ばしながら、弱火でじっくり焼きます。
B焼きあがったら、まだ熱いうちに果汁をしぼり、そこに好みの量のしょうが汁を加えて
飲みます。身体の芯からぽかぽか温まり、発汗を促してくれるので、ひきはじめの風邪に
はGOOD!!です。
注)焼きあがったみかんは、かなり熱くなっています。果汁も熱いのでみかんを絞る時は
十分に注意してください。
みかんを一日3個食べて風邪をひかないようにしましょう!


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